Il punto di partenza è semplice: un’impastatrice + estrusore manuale, 90 minuti di lavoro fisico sodo, mezzo chilo di maccheroni. Quanta energia abbiamo usato? E quanto sarebbero costati i maccheroni senza i “famigerati” combustibili fossili?

Un approfondimento con qualche numero e diversi scenari sui consumi e sull’utilizzo dei fornelli da cucina. Come esempio useremo uno dei temi più popolari delle nostre pillole: la cottura della pasta!

Quanta energia risparmi cuocendo in pentola a pressione? Prendiamo il caso di una pasta al pomodoro. Inoltre, qual è l’e-costo e l’impatto ambientale degli ingredienti?

La preparazione dei cibi è spesso motivo di diatribe familiari. Una di queste riguarda una preparazione quotidiana nelle cucine italiane: la pasta. Non trovate qui la ricetta perfetta della carbonara, ma un confronto di consumi energetici tra le varie modalità di cottura della pasta su un fornello a gas.

Quanta energia serve a cucinare un piatto di pasta? E quanta se ne risparmia seguendo i suggerimenti del premio Nobel per la Fisica Giorgio Parisi?